Valrhona Chocolaterie grundades 1922 i Tain-L'Hermitage i Rhône- dalen i södra Frankrike, med en målsättning om at producera og leverera utsökt choklad til chocolatier, konditorier och restauranger över hela världen.
Valrhonachokoladens enastående kvalitet beror alltså på minutiöst urval av kakaobönor direkt på utvalda plantager av eget folk. De utvalda plantagerna använder varken besprutningsmedel eller pesticider. När bönorna soltorkats fraktas de til Train-L'Hermitage i Frankrike, där de används till chokoladframställning i alla dess former.
Valrhona anses idag som världens bästa choklad.